Biscotti al limone

INGREDIENTI:

130 gr di farina,

30 gr di maizena,

80 gr di burro morbido,

70 gr di zucchero a velo,

1 limone scorza e succo,

1 pizzico di sale,

vaniglia metà semi di baccello o 1 bustina di vanillina,

zucchero a velo per decorare.

1-In una planetaria (a mano seguire lo stesso procedimnto) versare farina, maizena e burro e impastare fino ad ottenere un impasto granuloso.

2-Aggiungere lo zucchero a velo, il pizzico di sale, vaniglia e scorza e succo di limone e lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo nella planetaria sarà pronto quando formerà una palla.

3-Prendere l'impasto e avvolgerlo nella pellicola e riporlo almeno per 30' in frigo in modo che rassodi.

4-Infarinare leggermente un piano di lavoro e stendere l'impasto raffreddato con un matterello dello spessore di circa mezzo centimetro e tagliare i biscotti della forma che si preferisce.

Adagiarli su una placca con della carta da forno e cuocerli nel forno già caldo a 180° per 10-15'.

Lasciar raffreddare i biscotti e decorarli con zucchero a velo.