Caserecce salmone zucchine e curcuma

INGREDIENTI:

300 gr di caserecce o altra pasta corta,

250 gr di salmone fresco (già pulito da lische e pelle),

1 zucchina,

1 scalogno,

1 cucchiaino di curcuma,

100 ml di panna fresca,

sale qb,

olio evo qb,

peperoncino (se piace).

Scaldare una padella dove far rosolare lo scalogno tritato finemente, intanto tagliare le zucchine a bastoncini e il salmone a cubotti e aggiungerli al soffritto e far cuocere a fuoco vivace per 7-8'. Nel frattempo far cuocere le caserecce il acqua bollente salata. Un minuto prima di scolare la pasta aggiungere al sugo sale, peperoncino, panna e curcuma e far insaporire il tutto. Mantecare la pasta e servire.