Cavolfiore pasticciato

INGREDIENTI:

1 cavolfiore,

150 gr di prosciutto cotto a dadini,

100 gr di formaggio grattugiato,

4 cucchiai i pangrattato,

400 ml di besciamella (in questa ricetta la faccio sostituendo i burro con olio evo),

noce moscata qb,

sale qb,

olio evo.

Pulire il cavolfiore, staccare le cimette e lessarlo in acqua salata per 10', scolarlo e lasciarlo intiepidire. Insaporire la besciamella con la noce moscata, il formaggio e il prosciutto cotto e versarne un po' sul fondo di una teglia adagiarci sopra il cavolfiore ben distribuito e coprire bene con la besciamella, cospargere con il pangrattato e un filo d'olio e mettere in forno già caldo per 15' a 200° gli ultimi minuti con la funzione grill.