Cestini di pasta fillo alle fragole

INGREDIENTI:

Pasta fillo,

fragole,

yogurt bianco greco,

miele (1cucchiaio per vasetto di yogurt),

burro,

zucchero a velo,

scorza di limone grattugiata,

foglioline di menta per decorare.

Stendere su un piano un foglio di pasta fillo e ungerlo con burro precedentemente sciolto, sovrapporre un altro foglio ungere e proseguire fino a 3 strati. Tagliare dei riquadri di pasta di 13-15 cm e metterli negli stampini per muffin facendoli aderire ai bordi in modo che rimangano come dei contenitori, (io spolvero con un poco zucchero a velo per renderli più gustosi) mettere in forno già caldo ad alta temperatura per pochi minuti fino a doratura (attenzione bruciano facilmente). Farli intiepidire e nel frattempo tritare le fragole a pezzettini ed insaporirle con poco zucchero a velo giusto per far tirare fuori un po' di sughetto dai frutti. In una ciotola mischiare yogurt, miele e pochissima scorza di limone. A questo punto bisogna assemblare tutto: togliere i cestini di pasta fillo ormai freddi dagli stampini riempirli con le fragole, mettere sopra un po' di yogurt, una fogliolina di menta e una spolverata di zucchero a velo per decorare.

Si può preparare tutto in anticipo per poi assemblarlo all'ultimo momento.