Confettura di ciliege

INGREDIENTI:

1 kg di ciliegie tagliate a metà e private del nocciolo,

300-350 gr di zucchero (dipende dalla dolcezza delle ciliegie),

1 limone.

Mettere le ciliege in una ciotola aggiungere lo zucchero, la scorza di mezzo limone e 2 cucchiai di succo di limone e lasciare macerare la frutta per almeno 4h ma se si ha la possibilità anche un'intera notte magari in frigo. Passato il tempo versare tutto in una pentola dai bordi alti a mettere a cuocere a fuoco moderato per 2h controllare se la confettura è pronta mettendone un po' su un piatto e inclinando e se scivola lentamente potete spegnere altrimenti cuocere ancora. Mettere in vasetti sterilizzati quando è ancora bollente,chiudere con il tappo e lasciar raffreddare a testa in giù.