Frittata di asparagi e prosciutto crudo

INGREDIENTI:

6 uova fresche,

8 asparagi,

4 fette di prosciutto crudo,

2 cucchiai di parmigiano grattugiato,

sale qb,

pepe qb,

2 cucchiai di olio evo.

Tritare a rondelle gli asparagi e metterli in una padella per un paio di minuti tritare il prosciutto aggiungerlo e farlo scaldare appena in modo che non tiri fuori troppo sale. Versaci sopra le uova sbattute con pochissimo sale, pepe e formaggio mescolare velocemente per mischiare bene il tutto e lasciar cuocere.