Frittelle al limone

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00,

150 ml di latte,

100 gr di zucchero,

1 uovo,

1 limone scorza e succo,

30 ml di limoncello,

½ cucchiaino di lievito vanigliato,

1 pizzico di sale,

zucchero per decorare.

In una ciotola mischiare farina, lievito, zucchero, la scorza di limone e il pizzico di sale.

Fare un composto con latte, uovo, limoncello, succo di limone e aggiungerlo alle polveri e creare una pastella abbastanza consistente.

Far scaldare dell’olio di semi e con l’aiuto di 2 cucchiai far scendere delle palline di composto all’interno dell’olio bollente, lasciar cuocere fino a doratura, scolarle bene, farle asciugare su carta da cucina e rotolarle nello zucchero prima di servirle.