Hamburger di pesce

INGREDIENTI:

400 gr di tonno o salmone,

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata,

1 uovo,

1 mazzetto di erba cipollina,

2 cucchiai di pangrattato,

sale qb,

pepe qb,

1-2 cucchiai di olio evo.

Tritare finemente al coltello un trancio di salmone o tonno privato da pelle e spine. Mettere tutto in una ciotola e condire con la scorza di limone e l'erba cipollina tritata mischiare e far insaporire per 15' poi aggiungere sale, pepe, 1 uovo e 2 cucchiai di pangrattato mischiare tutto per bene e formare gli hamburger potete aiutarvi con un coppa pasta rotondo. Scaldare una padella antiaderente con poco olio adagiarci dentro gli hamburger e farli cuocere da ambo i lati.