INGREDIENTI:
300 gr di ceci già lessati,
2 pomodori maturi,
1 cuore di sedano con le foglie,
1 pizzico di pepe o peperoncino,
sale qb,
olio evo qb.
In una ciotola mettere i ceci lessati e ben scolati, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, il sedano tritato finemente comprese le foglie e condire il tutto con olio sale e pepe o peperoncino.
Risulta molto più buono se preparato almeno con un'ora di anticipo in modo che si insaporisca il tutto.
Questa è una versione molto semplice e leggera, ma volendo si può arricchire ulteriormente con olive, cipolle, fagiolini, tonno, gamberi sbollentati o caciotta a cubetti e tanto altro, secondo i propri gusti.