Lasagna alla norcina

INGREDIENTI:

Sfoglia all'uovo fresca,

2 mozzarelle,

250 ml di besciamella,

250 gr. di funghi misti (io uso i surgelati),

3-4 salsicce,

tartufo nero,

80 gr. di parmigiano,

1 spicchio d'aglio,

sale,

olio.

Cuocere i funghi con olio, lo spicchio d'aglio e un pizzico di sale. In un padellino sgranare e rosolare le salsicce. Quando è tutto cotto togliere l'aglio dai funghie mettere in una ciotola insieme alla salsiccia, aggiungere il tartufo grattato e mischiare il composto. Iniziare a preparare la lasagna: in una teglia da forno mettere uno strato di pasta, parte del composto di funghi salsiccia e tartufo, un po' di mozzarella tritata, un po' di besciamella e del parmigiano. Procedere così per 3-4 strati a seconda dei gusti. Mettere la teglia in forno già caldo per 40' circa a 180°.