Maccheroni al ferro ricotta e carciofi

INGREDIENTI: 

350 gr di maccheroni al ferro,

200 gr di ricotta fresca,

2 carciofi,

1/2  cucchiaino di maggiorana tritata,

50 gr di formaggio grattugiato,

sale,

pepe,

olio.

Pulire e tagliare a fettine i carciofi e metterli in una casseruola con olio e un pizzico di sale. Intanto cuocere le ceppe in acqua bollente salata. Scolarle al dente e mantecarle insieme ai carciofi aggiungendo anche la ricotta amalgamando il tutto prima di spegnere cospargere di formaggio, una grattata di pepe e la maggiorana.