Merluzzo bardato

INGREDIENTI:

6 filetti di merluzzo (anche surgelato),

6 fette sottili di guanciale,

sale,

pepe.

Prendere i filetti di merluzzo salarli e peparli e avvolgerli nella fetta di guanciale appoggiarli su una teglia con carta da forno senza usare grassi e metterli in forno a 200° per 20' .