Pasta al forno verdure e cotto

INGREDIENTI:

300 gr di paccheri ( a me piacciono i formati grandi per la pasta al forno, scegliete quello che preferite),

2 zucchine,

1 carota,

1 costa di sedano,

1 cipollotto,

300 gr di besciamella,

2 mozzarelle,

150 gr di prosciutto cotto,

4 cucchiai di parmigiano grattugiato,

qualche foglia di maggiorana,

sale qb,

2 cucchiai di olio evo.

Tritare tutte le verdure a cubetti piccoli (zucchine, sedano, carota,cipollotto), mettere i 2 cucchiai di olio in una padella far rosolare il cipollotto, sedano e carota un paio di minuti e poi aggiungere le zucchine, salare e far andare sul fuoco per circa 5' spegnere e aggiungere le foglie di maggiorana e mettere tutto in una ciotola capiente. Cuocere i paccheri in acqua bollente salata per metà cottura scolarli e metterli insieme alle verdure, aggiungere la besciamella, le 2 mozzarelle tagliate a cubetti, il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e 2 cucchiai di parmigiano. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare in una teglia da forno cospargere con il parmigiano rimasto e mettere in forno a 200'fino a quando inizia a dorare 15' circa.