Piadina

INGREGIENTI:

500 gr di farina,

2 gr di bicarbonato di sodio,

130 gr di strutto,

sale,

acqua qb.

Fate una fontana con la farina, create l'incavo centrale dove metterete strutto, sale, bicarbonato e acqua qb impastate per bene in modo da ottenere un panetto liscio e sodo che dividerete in palline e stenderete con il matterello in dischi piuttosto sottili. Fate scaldare per bene una padella e quando è rovente mettete sopra i dischi che avrete steso fate cuocere qualche minuto per lato fino a quando non si iniziano a colorare togliete da fuoco e farcite a piacere con prosciutto, stracchino, rucola etc.