Pollo o vitello al marsala

INGREDIENTI:

4 fettine di pollo o di vitello,

1/2 bicchiere di marsala secco,

2 foglie di alloro,

1 noce di burro,

1 cucchiaio di farina,

olio evo,

sale,

pepe.

Mettere un po' d'olio in una padella insieme con le foglie di alloro e lasciare scaldare, adagiarci le fettine farle rosolare 1 minuto per lato salare e pepare aggiungere il 1/2 bicchiere di marsala e far evaporare circa la metà. A parte amalgamare la noce di burro con la farina e aggiungerlo alla carne in modo che addensi un po' il marsala. Spegnere e servire...io l'ho accompagnato con patate lesse schiacciate e condite con olio sulle quali potrete mettere l'intingolo al marsala per renderle più golose.