Polpette al pomodoro

INGREDIENTI:

500 gr. di macinato misto,

1 patata bella grande,

passata di pomodoro,

2 spicchi di aglio,

prezzemolo,

1 uovo,

olio,

sale,

pepe,

basilico,

peperoncino.

Mettere il macinato in una ciotola insieme all'uovo, 1 spicchio d'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, la patata cruda grattugiata,sale e pepe. Mischiare tutto per bene far scaldare una padella con l'olio formare le polpette metterle nella padella e lasciarle rosolare. Dopo 10' aggiugere la passata lo spicchio di aglio e un pizzico di peperoncino, e un pò di sale per il pomodoro, portare a cottura e alla fine aggiungere un pò di basilico tritato.

N.B. Non uso pane bagnato nel latte perchè la morbidezza delle polpette si ottiene con l'aggiunta della patata.