Polpette tonno e zucchine

INGREDIENTI:

320 gr di tonno,

180 gr di formaggio spalmabile,

2 zucchine,

6-7 rametti di erba cipollina,

3 cucchiai di pane grattugiato,

1 uovo,

sale qb,

pane grattugiato per la panatura.

Grattugiare le zucchine salarle leggermente e lasciarle 30' a perdere l'acqua.

Scolare molto bene il tonno dall'olio metterlo in una ciotola e spezzettarlo con una forchetta aggiungere il formaggio spalmabile, le zucchine ben strizzate, l'erba cipollina tritata, l'uovo e i 3 cucchiai di pane grattugiato.

Amalgamare tutti gli ingredienti prendere il composto a cucchiaiate e metterlo nel pangrattato e formare le polpette (essendo piuttosto morbido è più semplice formare le polpette mettendo il composto direttamente nel pane grattugiato).

Friggerle in olio bollente fino a doratura e servirle.