Polpettone farcito

INGREDIENTI:

700 gr di macinato misto,

1 carota,

1 fetta di prosciutto crudo tagliata spessa,

1 fetta di fontina,

2 uova,

1 spicchio d'aglio,

prezzemolo tritato,

vino bianco,

sale,

pepe.

Mischiare la carne macinata con prezzemolo, aglio tritato,sale, pepe e le 2 uova amalgamare tutto per bene e stendere questo composto su un foglio di cartaforno,fare in modo che sia una specie di rettangolo schiacciato e compatto. Disporci sopra la fontina la carota e il prosciutto  tagliati a listarelle e con l'aiuto della carta forno chiuderlo a forma di polpettone stando attenti che gli ingredienti rimangano all'interno e avvolgerlo con lo stesso foglio ci carta. Disporlo su una teglia bagnare con vino bianco ed acqua e mettere in forno già caldo a 200° fino a quando il liquido non si sarà asciugato totalmente. Tirarlo fuori farlo raffreddare e affettarlo.