Pomodori verdi fritti

INGREDIENTI:

3 pomodori verdi,

60 gr di farina bianca,

60 gr di farina di polenta fioretto,

60 gr di pangrattato,

3 uova,

6 cucchiai di latte,

sale,

pepe,

olio per friggere.

Lavare i pomodori e tagliarli a fette di 7-8 mm salarle e disporle su di un canovaccio a perdere un po' di acqua per 30'.

In una ciotola sbattere le uova con il latte e il pepe.

In un vassoio preparare l' impanatura miscelando farina bianca, di polente e pane grattugiato.

Procedere come una normale impanatura mettere le fette di pomodoro nell'uovo farle inzuppare per bene e poi passarle nelle farine, pressare leggermente con le mani in modo che aderisca per bene, friggere fino a doratura, scolare dall'olio in eccesso su carta per frittura e servire.

Era tanto che volevo fare questa ricetta che appena la nomini la mente corre subito al film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno" del 1991.

A casa quando l'ho portata in tavola mi hanno guardata un po' storti invece ha riscosso molto successo.