Rotolo di frittata

INGREDIENTI:

5 uova,

1 scamorza affumicata,

5 fette di prosciutto cotto,

olio,

sale,

pepe.

Sbattere le uova con un po' di sale e pepe e mettere il composto in una teglia dove avrete messo della carta da forno cercando di distribuirlo per bene. Mettere in forno già caldo per 10-15 minuti togliete dal forno staccate dalla carta e farcite con scamorza e prosciutto cotto. Ripassatelo in forno altri 10' in modo che si sciolga la scamorza e servite.

NB Se volete potete anche non passarlo in forno io preferisco di si e potete sostituire il ripieno con ciò che più vi piace anche ricotta e spinaci ad esempio.