Salmone in crosta di patate

INGREDIENTI:

1 filetto di salmone,

patate,

aglio,

rosmarino,

1/2 bicchiere di vino bianco,

olio,

sale,

pepe.

Poggiare il filetto di salmone su una olacca con carta da forno, salarlo e peparlo. Tagliare le patate a fette sottili sottili con una mandolina e coprirci completamente il salmone come fossero le squame.Una volta coperto cospargere con un po' di rosmarino, un po' d'olio. Tagliare a pezzi l'aglio e metterlo sulla teglia intorno al pesce, versare il vino sulla teglia, coprire con un foglio di darta d'alluminio e infornare a 180° per 15', scoprire e far cuocere ancora fino a far dorare un po' le patate.