Tarallucci al vino

INGREDIENTI:

1 bicchiere di vino bianco secco (oppure un rosso sono buonissime con la vernaccia),

1 bicchiere di olio (io preferisco di semi),

1 bicchiere di zucchero,

farina qb,

1/2 cucchiaino di bicarbonato,

zucchero semolato per la copertura.

Impastare la farina con vino, olio, zucchero e bicarbonato la consistenza e poco più morbida della classica frolla e lasciarla riposare per 1h. Prendere delle porzioni di impasto e formare dei cilindretti con cui formare le ciambelline che verranno passate in un lato nello zucchero e poggiate sulla teglia dal lato opposto. Cuocerle in forno preriscaldato a 180° per circa 20'.