Torta di mele e crema

INGREDIENTI:

 

3 uova,

300 gr di farina,

4 mele renetta,

150 gr di zucchero,

150 ml di latte,

scorza grattugiata di 1 limone,

1 bustina di lievito per dolci,

1 pizzico di sale,

zucchero a velo per decorare.

 

Per la crema pasticcera:

2 tuorli d’uovo,

200 ml di latte,

50 gr di zucchero,

30 gr di farina,

scorza di limone.

 

Preparare la crema: scaldare il latte con le scorze di limone una volta tiepido unirlo a i tuorli sbattuti con lo zucchero e la farina rimettere sul fuoco fino a quando la crema non si addensa.

Lasciarla raffreddare.

Preparare la torta sbattendo le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso, aggiungere il latte e la scorza grattugiata di limone e il pizzico di sale, mischiare ancora e unire il lievito e la farina setacciati.

Sbucciare e tritare a cubetti 3 mele, aggiungerle al composto e mettere tutto in una tortiera 26 cm dove o avrete messo carta da forno o avrete imburrato e infarinato.

Prendere la crema e metterla sopra l’impasto della torta cercando di distribuirlo qua e là in maniera omogenea.

Sbucciare e pulire la mela rimasta e tagliarla a fettine da mettere in maniera ordinata sulla superficie del dolce.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire.

 

 

 

Per la crema potete usare la ricetta che più preferite.