Torta di mele e uva

INGREDIENTI:

1 kg di mele renette,

1 grappolo d'uva nera,

4 uova,

200 gr di farina,

150 gr di zucchero,

30 gr di burro,

2 bustine di lievito per dolci,

1 cucchiaio di cacao zuccherato,

1 cucchiaino di cannella in polvere,

6 cucchiai di latte,

80 gr di biscotti secchi,

zucchero a velo per decorare.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliare le fette orizzontalmente, staccare gli acini d'uva e togliere i semini senza rovinare troppo il chicco. Tritare i biscotti abbastanza finemente e miscelarli al cacao e alla cannella.

Foderare una tortiera con carta da forno e formare uno strato con le fette di mele e dove rimangono dei buchi inserire gli acini d'uva e cospargere con parte del miscuglio di biscotti, procedere in questo modo per altri 2 strati.

Separare i tuorli dagli albumi, sciogliere il burro farlo raffreddare e versare in una ciotola con la farina, tuorli, zucchero, latte e lievito, amalgamare bene gli ingredienti.

Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli al composto.

Versare tutto nella tortiera con le mele e cuocere per circa 50' in forno a 180°. Spegnere e aspettare almeno 15' prima di togliere al forno.

Una volta raffreddata decorare con lo zucchero a velo.