Torta nutella e ricotta

INGREDIENTI:

300 gr di farina,

130 gr di burro,

2 uova,

100 gr di zucchero,

1 cucchiaio di estratto di vaniglia,

per la farcitura:

4-5 cucchiai di nutella,

400 gr di ricotta di mucca,

1 uovo,

3 cucchiai di zucchero,

1 pizzico di cannella in polvere.

Impastare la farina con il burro e formare delle briciole, aggiungere le uova, lo zucchero e la vaniglia e impastare velocemente, formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per almeno 30'.

Stendere l'impasto e rivestire uno stampo a cerniera.

Sulla base mettere la nutella spalmandola in maniera uniforme.

In una ciotola setacciare la ricotta ed amalgamarla con i 3 cucchiai di zucchero, l'uovo e la cannella fino a quando non risulti ben cremosa e mettere tutto sullo strato di nutella e livellarlo.

Pareggiare i bordi in eccesso e infornare a 180° per 35-40' comunque fino a quando la frolla non comincerà a dorare.

Lasciarla raffreddare prima di servire conservarla in frigo visto la presenza della ricotta.

E' ancora più buona il giorno dopo.