Torta salata pomodorini e mazzarella

INGREDIENTI:

1 disco di pasta brisè,

2 mozzarelle,

250 gr di pomodorini,

50 gr di olive nere,

origano qb,

sale qb,

olio qb.

Tagliare a metà i pomodorini e metterli in uno scolapasta per fargli perdere l'acqua, tagliare le mozzarelle a pezzettini e far scolare anche loro e infine tagliare le olive a metà. Mettere il disco di brisè su una teglia tipo crostata e procedere a riempirla con mozzarella,pomodorini, olive una spolverata di origano e sale e un filo di olio. Mettere in forno a 200° per 20', far raffreddare un po' prima di servire.

E' importantissimo far perdere i liquidi alla mozzarella e ai pomodorini altrimenti il fondo della brisè risulterà troppo molliccio.