Trofie al pesto di zucchine

INGREDIENTI:

400 gr di trofie fresche,

300 gr di zucchine piccole,

15 mandorle spellate,

80 gr di formaggio grattugiato,

1 spicchio piccolo di aglio,

una manciata di foglie di basilico,

sale qb,

olio evo qb.

Lavare e togliere le estremità alle zucchine, tagliarle a pezzettoni e sbollentarle per 5 minuti nell'acqua dove cuoceremo le trofie.

In un robot mettere le zucchine intiepidite con le mandorle, il formaggio, l'aglio, il basilico, sale se necessario, abbondante olio e frullare il tutto fino ad ottenere una crema.

Cuocere la pasta scolarla e condirla con il pesto ottenuto.

Se si vuole un sapore più deciso usare una percentuale di pecorino.