Verdure agrodolci

INGREDIENTI:

2 kg di verdure miste a piacere,

1/2 l di olio di semi,

1/2 l di aceto bianco,

1/4 l di vino bianco,

2 cucchiai di zucchero,

1 cucchiaio colmo di sale.

Tritare tutte le verdure mettere in una pentola con i bordi alti insieme all'aceto, il vino, l'olio, zucchero e sale portare ad ebollizione e da quel momento lasciar cuocere per 8'. Spegnere e ancora bollete mettere in vasi di vetro chiudere capovolgere e lasciar raffreddare così. Queste verdure sono buone già dopo pochi giorni io non sterilizzo di più perchè la quantità non ne è tanta e li finiamo subito.

VERSIONE ESTIVA CON:

SEDANO,

CAROTE,

CIPOLLE,

ZUCCHINE,

PEPERONI.